冷やししゃぶしゃぶそうめん（ゴマダレ）の試食会

支援連携部　栄養課管理です。

今日は、定例会議に合わせ夏の新メニュー試食会を行いました。

夏本番を前に、食欲をそそる涼しげなメニュー「冷やししゃぶしゃぶそうめん（ゴマダレ）」を用意いたしました。

食欲が落ちる夏💦冷たくさっぱりとした麺類で体調を整えたいところです。

試食して頂き、たくさんのご意見を頂くことができました。

ゴマ、ごま油、青しそが食欲をそそり、さっぱりと食べやすやすかった

肉と野菜と面のバランスが良かった

彩りがいまひとつ

もっと薬味（しそ）が欲しい。

味や見た目が不十分な意見が多かったため、日を改めて再度試作しました。

ゴマダレを改良し、彩りにトマト浅葱を追加し、シソの量も多く使用してみました！

彩り良く薬味も増やしよりさっぱりとした仕上がりました。

今後も患者さんに喜んで頂けるよういろいろと挑戦していきます！

夏本番までお楽しみにしていてください❤